Cuocere la bistecca :
Metti la bistecca nella padella calda. Lasciare cuocere indisturbato per circa 2 o 3 minuti, quindi girarlo. L’obiettivo è ottenere una crosta profonda e marrone su ciascun lato.
Per una bistecca mediamente al sangue, cuocere circa 2 o 3 minuti su ciascun lato (a seconda dello spessore). Regolare il tempo di cottura in base al grado di cottura desiderato : da 2 a 3 minuti per lato per una bistecca al sangue, da 3 a 4 per una bistecca media, da 4 a 5 per una bistecca media e così via.
Se lo si desidera, aggiungere nella padella gli spicchi d’aglio, il timo o il rosmarino e un cucchiaio di burro quando si gira la bistecca per aggiungere sapore. A fine cottura ungere la bistecca con il burro.
Fai riposare la bistecca :
Una volta cotta a vostro piacimento, trasferite la bistecca su un tagliere o un piatto. Copritelo leggermente con un foglio di alluminio e lasciatelo riposare per circa 5-10 minuti. Il riposo consente ai succhi di ridistribuirsi in tutta la carne, garantendo una bistecca più succosa.
Servire :
Tagliare contropelo e servire subito. Goditi i sapori ricchi e saporiti delle tue costolette cucinate alla perfezione.
Ricetta bistecca tritata
