1. Prepara la crema: In un pentolino, scalda il latte insieme alla scorza di limone senza farlo bollire.
2. In una ciotola, sbatti i tuorli con lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro e spumoso. Aggiungi l’amido di mais e mescola bene.
3. Aggiungi un po’ di latte caldo al composto di tuorli e mescola rapidamente per evitare che si formino grumi.
4. Versa il composto di tuorli nel latte caldo rimasto nel pentolino. Cuoci a fuoco medio-basso mescolando continuamente fino a quando la crema si addensa. Rimuovi dal fuoco e lascia raffreddare.
5. Prepara la bagna: In una pentola, porta ad ebollizione l’acqua con lo zucchero e la buccia di limone. Lascia raffreddare.
6. Fodera uno stampo per plumcake con della pellicola trasparente.
7. Versa un po’ di crema sul fondo dello stampo e distribuiscila uniformemente. Disponi uno strato di Pavesini sopra la crema.
8. Immergi rapidamente i Pavesini nella bagna preparata e adagiali nello stampo sopra il primo strato di crema.
9. Continua alternando strati di Pavesini e crema fino ad esaurimento degli ingredienti, assicurandoti di terminare con uno strato di crema.
10. Copri lo stampo con della pellicola trasparente e mettilo in freezer per almeno 3 ore o fino a quando il dolce si sarà solidificato.
11. Una volta pronto, decora il dolce a piacere con cocco grattugiato, panna montata e scorza di limone.
12. Taglia a fette e servi. Buon appetito!
Questo dolce fa impazzire il mondo! Troppo Buona! TORTA FREDDA senza COTTURA senza Gelatina
