Pollo intero arrosto con una marinata sorprendente

Preparare la marinata :
Immergere i peperoncini Morita essiccati in acqua calda, quindi spellarli.
In un robot da cucina, mescolare i peperoncini imbevuti con salsa di soia, aceto, olio d’oliva, succo di limone, aglio, cumino, rosmarino, pepe nero e sale. Mescolare fino ad ottenere una miscela omogenea.
Marinare il pollo con la marinata, coprire e raffreddare per almeno 2 ore.
Arrostire il pollo al forno :
Preriscaldare il forno a 200 C (400 F).
Mettere il pollo marinato in un girarrosto con griglia.
Versare il brodo vegetale o l’acqua nel piatto sotto la griglia.
Cuocere il pollo per 1 ora e 15 minuti, controllando regolarmente che sia ben cotto.
Preparare la salsa condita :
In un frullatore mescolare maionese, parmigiano, succo di limone, olio d’oliva, coriandolo, aglio e peperoncino facoltativo.
Frullare fino ad ottenere una miscela omogenea.
Refrigerare fino al momento di servire.
Servire :
Guarnire il pollo arrosto con prezzemolo.
Servire caldo con la salsa condimento acidula preparata a parte.
Goditi il tuo pollo arrosto piccante con questa salsa condita ! Non dimentique