>Ingrédients :
300 g di petto di pollo
125 g di pepe
120 g di ananas
100 g di cipolla
1 pezzo di zenzero
1 spicchio d’aglio
amido di mais
1 cucchiaio di salsa di soia
Per la salsa :
150 ml di acqua
60 g salsa di pomodoro (ketchup)
2 cucchiai di aceto di riso
2 cucchiai di salsa di soia
2 cucchiai di zucchero di canna
1 cucchiaino di sale
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Passo 1
Per preparare la salsa, in un pentolino, scaldare l’acqua, il ketchup, la salsa di soia, l’aceto, lo zucchero e il sale e mescolare bene. Quando si sarà ridotto un po’, riservate la salsa per dopo.
2° passo
Tritare l’aglio e lo zenzero, affettare la cipolla e il pepe, tagliare anche il pollo a pezzi grossi.
Passaggio 3
Per marinare il pollo, unire in una ciotola il pollo, la salsa di soia, il vino cinese e l’uovo e mescolare bene il tutto e finire ricoprendolo con una buona quantità di amido di mais.
Passaggio 4
Rosolare i pezzi di pollo in abbondante olio di semi a fuoco vivace e quando saranno ben dorati, trasferirli su carta assorbente.
passaggio 5
Iniziate a soffriggere, in una padella con un filo di olio di semi fate rosolare l’aglio e lo zenzero.
passaggio 6
Quando inizieranno a sentire un buon profumo, aggiungere il peperone, la cipolla e far rosolare per qualche minuto. Quindi aggiungere l’ananas e friggere per un altro minuto.
passaggio 7
Aggiungete la salsa che abbiamo preparato in precedenza e un po’ di amido di mais sciolto nell’acqua in modo che si addensi un po’. Aggiungete il pollo, mescolate bene il tutto e siete pronti per servire.
