Pizza rustica prosciutto e formaggio di Benedetta

1-In una ciotola capiente rompiamo le uova e sbattiamole con una forchetta.

2-Aggiungiamo il prosciutto cotto.

3-Uniamo anche la provola e diamo una bella mescolata per amalgamare tutto.

4-Il ripieno è già pronto ! Prendiamo uno dei dischi di pasta sfoglia e srotoliamolo sul piano di lavoro.

5-Rovesciamolo su una teglia da 26 cm di diametro, imburrata e infarinata, e facciamolo aderire bene.

6-Stacchiamo la carta forno e versiamo dentro il ripieno, allargandolo e livellandolo.

7-Ora srotoliamo l’altro disco di sfoglia e poggiamo sopra la teglia.

8-Con un coltello, ritagliamo la pasta sfoglia lungo il perimetro della teglia.

9-Usiamo il disco ottenuto per ricoprire la pizza rustica, poi abbassiamo i lembi della base per chiuderla.

10-Con una bocchetta grande da sac à poche ricaviamo tanti dischetti dalla sfoglia rimasta.

11-Poggiamoli affiancati lungo il bordo della pizza rustica, per decorarla.

12-A questo punto spennelliamo con del tuorlo sbattuto tutta la superficie.

13-Bucherelliamo la torta salata con una forchetta e infine inforniamo in forno ventilato a 190 °C per 35 minuti.

14-Una volta sfornata, mettiamola su un bel piatto da portata.

15-Ecco la nostra pizza rustica prosciutto e formaggio pronta da gustare !