Pizza rustica al prosciutto e formaggio

1-Cominciamo la preparazione della pizza rustica con un ripieno semplicissimo. In una ciotola rompiamo le uova e le sbattiamo con la forchetta.

2-Aggiungiamo la provola e il prosciutto cotto a dadini mescolando tutto.

3-Apriamo la pasta sfoglia pronta e sistemiamola in una teglia oliata del diametro di 26-28 cm.

4-Versiamo il ripieno livellando con una forchetta.

5-Apriamo il secondo rotolo di pasta sfoglia per fare il coperchio.

6-Per ottenere la misura corretta poggiamoci sopra la teglia e con il coltello tagliamo lungo il bordo del fondo della teglia. Sistemiamo il disco di sfoglia ottenuto sopra il ripieno.

7-Ripieghiamo i bordi di pasta sfoglia per richiudere tutta la pizza.

8-Dalla pasta sfoglia avanzata ricaviamo piccoli dischi, ottenuti con la punta di una sac à poche o un tappo di bottiglia. Sistemiamo i dischetti lungo tutto il bordo della pizza.

9-Infine spennelliamo il tuorlo su tutta la superficie. Con una forchetta bucherelliamo tutta la pizza.

10-Inforniamo per 35 minuti, a 200 °C se usiamo il forno statico, a 190 °C se usiamo il forno ventilato.

11-La pizza rustica al prosciutto e provola è pronta per essere servita ! La superficie sarà croccante e dorata, aspettiamo qualche minuto e togliamola dalla teglia.