Pizza profonda fatta in casa in stile Chicago

Griglia del bruciatore in posizione abbassata e griglia riscaldata a 425°F.Prepara
la pizza : rivesti due teglie rotonde da 9 pollici con 2
cucchiai di olio d’oliva ciascuno.
Far scivolare 1 pallina di composto su una superficie di lavoro asciutta e arrotolarla in un 13-cerchio
in pollici.
Trasferire il composto nella ciotola mescolando liberamente il composto
Girate un mattarello e infilatelo nella teglia.
Pressare delicatamente il composto
Nel contenitore, lavora su possibili angoli e guadagni di 1 pollice. Se possibile, quella miscela
Se ti opponi all’allungamento, lascia riposare 5 minuti prima di riprovare.
Rielabora la palla con colpi eccezionali.
Per ogni pizza, cospargere uniformémente 2 tazze di mozzarella
della miscela. (Se si utilizzano stabilizzanti per carne o verdure, aggiungere
Attualmente, sopra il formaggio cheddar.)
Distribuire 1 tazza di purea di pomodoro
Sopra il formaggio (o guarnire) e cospargere con 2 cucchiai
Parmigiano sopra la salsa.
Riscaldare fino a quando il coperchio diventa marrone lucido, da 20 a 40 minuti
30 minuti. Togliere la pizza dal fuoco e lasciarla riposare per 10 minuti
prima di affettare e servire.