Pizza profonda fatta in casa in stile Chicago

*ingrédients :

+Per preparare l’impasto :

°31/4 Tazze di Farina Multiuso

°1/2 tazza di farina di mais giallo

°1 Cucchiaino e mezzo di sale

°2 cucchiaini di zucchero

°21/4 Cucchiaino di Lievito Istantaneo

°11/4 tazza di acqua a temperatura ambiente

°3 cucchiai di burro fuso non salato

°4 cucchiai di burro morbido non salato

°1 cucchiaino + 4 cucchiai di olio d’oliva, divisi

+salsa :

°2 cucchiai di burro non salato

°Una tazza di cipolla grattugiata

°Un cucchiaino di timo secco

°Mezzo cucchiaino di sale

°2 Spicchi d’Aglio Tritati

°1 Lattina di Passata di Pomodoro (28 once).

°Mezzo cucchiaino di zucchero

°2 Cucchiai di Basilico Tritato Grossolanamente

°1 Cucchiaio di Olio d’Oliva, fresque Pepe Nero Macinato

° 1 libbra (circa 4 tazze) di mozzarella grattugiata (peperoni)

°Un quarto di tazza di parmigiano grattugiato
La preparazione :
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