Pennette alla vodka

1-Prepariamo le nostre pennette alla vodka : in una pentola con acqua bollente salata buttiamo la pasta. Nel frattempo prepariamo il condimento : in una padella facciamo soffriggere con un filo d’olio la cipolla.

2-Aggiungiamo la pancetta, mescoliamo e facciamola rosolare.

3-Sfumiamo la pancetta con la vodka.

4-Evaporata la vodka, uniamo la salsa di pomodoro e diamo qualche mescolata. Condiamo con sale e un po’ di peperoncino e facciamo cuocere per circa cinque minuti.

5-Aggiungiamo anche la panna e facciamola restringere un po’ sul fuoco.

6-Scoliamo la pasta al dente e ripassiamola in padella, mescolando con cura per amalgamare il condimento.

7-Impiattiamo e portiamo in tavola le nostre appetitose pennette alla vodka ! Buon appetito !