Préparez le polpette :
In una ciotola, mescolare la carne macinata, l’uovo, il parmigiano, il pangrattato, l’aglio tritato e il prezzemolo. Condire con sale e pepe.
Formare delle piccole polpette con le mani.
In una padella, scaldare l’olio d’oliva e friggere le polpette finché non sono ben dorate. Scolare su carta assorbente e mettere da parte.
Préparez la salsa :
Nella stessa padella usata per le polpette, aggiungere un po’ di olio d’oliva e soffriggere la cipolla tritata e l’aglio schiacciato fino a quando sono dorati.
Aggiungere la passata di pomodoro e portare a ebollizione. Condire con sale e pepe.
Aggiungere le polpette nella salsa e cuocere a fuoco lento per circa 20-30 minuti. Aggiungere il basilico fresco verso la fine.
Cuocere la pasta :
Nel frattempo, portare a ebollizione una pentola grande di acqua salata.
Cuocere le penne al dente seguendo le istruzioni sulla confezione.
Scolare la pasta e aggiungerla alla padella con la salsa e le polpette. Mescolare delicatamente per amalgamare.
Servire :
Servire le Penne con polpette ben calde, guarnendo con parmigiano grattugiato e qualche foglia di basilico fresco, se desiderato.
Buon appetito !
