Patate gratinate con succulenti spinaci e ricotta

Come fare le patate gratinate con spinaci e ricotta ?
Pulite bene gli spinaci e fateli rosolare in padella con un cucchiaio di olio.

Condire con sale e pepe.

Trasferiteli in un contenitore capiente e aggiungete la ricotta ben scolata.

Mescolare i due ingredienti.

Sbucciare le patate, sciacquarle e tagliarle a fette.

Scottateli per qualche minuto in acqua bollente leggermente salata.

Fai uno strato di tuberi in una teglia.

Coprire con il composto spinaci-ricotta.

Ripetete il procedimento fino ad esaurimento di tutti gli ingredienti.

Accendete il forno a 180 gradi.

Mettete il burro a sciogliere in un pentolino.

Aggiungere la farina, mescolando.

Aggiungete poco alla volta il latte continuando a montare.

Condire con sale, pepe e noce moscata.

Fate addensare la besciamella, poi aggiungete il formaggio grattugiato.

Versare il composto nella pirofila e cuocere in forno caldo per 40 minuti.

Le patate gratinate con spinaci e ricotta si gustano calde, appena sfornate.