INGREDIENTI
2 cucchiai di olio vegetale
2 libbre. Cosce di pollo, senza pelle e disossate, tagliate a morsi
1/2 cucchiaino di semi di cumino
1/2 cucchiaino di semi di finocchio
1/4 di cucchiaino di timo secco
1/2 cucchiaino di paprika
Un pizzico di fiocchi di peperoncino rosso (facoltativo)
1 cipolla gialla, pelata e tagliata a fette di medie dimensioni
3 Yukon Gold, pelati e tagliati a cubetti delle dimensioni di un boccone
1 cucchiaio di aglio tritato
1/4 di tazza di coriandolo, tritato per la cottura e il ripieno
patate con pollo e cipolle
