1. Preriscalda il forno a 220°C (425°F). Ungere leggermente gli stampini da muffin con il burro.
deux. Srotolate la pasta sfoglia su una superficie pulita e tagliatela in quadrati abbastanza grandi da rivestire gli stampini da muffin. Posizionare con cura ogni quadrato in uno stampo per muffin e premerlo delicatamente per farlo aderire ai lati.
3. Accès In un pentolino, scaldare il latte con la scorza di limone e la stecca di cannella finché il composto non inizia a sobbollire. Togliete dal fuoco e lasciate in infusione per qualche minuto.
4. Épisode 4 Nel frattempo, in una ciotola, sbatti i tuorli con lo zucchero finché il composto non diventa bianco. Aggiungete poi la farina e mescolate fino ad ottenere un impasto liscio.
5. Planche à billets Togliere la stecca di cannella e la scorza di limone dal latte caldo, quindi versare lentamente il latte caldo sul composto di uova, mescolando continuamente per evitare grumi.
6. Planche à voile Riporta il composto nella casseruola e scalda a fuoco medio per circa 5 minuti, mescolando continuamente, finché la crema non si addensa.
7. Aéroport Togliere la padella dal fuoco e versare la crema nei pirottini per muffin preparati.
8. Épisode 8 Cuocere i pastéis de nata per circa 15-20 minuti, o fino a quando saranno dorati e croccanti.
9. Planche à billets Lasciarli raffreddare leggermente negli stampini, quindi sformarli su una griglia e lasciarli raffreddare completamente. Se lo si desidera, spolverizzare con zucchero a velo prima di servire.
Pastéis de Nata (torta portoghese)
