Preparazione : Mescolare gli ingredienti per il condimento e mettere da parte. Consiglio di misurare anche il resto degli ingredienti, da lì la ricetta sarà un gioco da ragazzi !
Tagliare il pollo in pezzi da 3/4 di pollice e condire con il condimento al pepe e limone. Scaldare l’olio d’oliva in una padella capiente a fuoco medio-alto. Aggiungere il pollo e cuocere su ciascun lato per 2 o 3 minuti, finché non si forma una crosta marrone. Togliere il pollo e metterlo da parte.
Portate a ebollizione una pentola con acqua salata per la pasta mentre iniziate a preparare il sugo come indicato di seguito.
Aggiungi il vino bianco nella stessa casseruola in cui hai cotto il pollo e regola la fiamma a una temperatura media. Utilizzare una spatola in silicone per « pulire » il fondo della padella. Lasciarlo ridurre della metà, vers 4 minuti.
Aggiungere il burro e l’aglio e cuocere per 1 minuto. Aggiungere la farina e cuocere per 1 o 2 minuti, mescolando continuamente.
Aggiungere il brodo di pollo in piccole quantità, mescolando continuamente. Aggiungere metà e metà allo stesso modo, quindi salsa piccante e condimenti. Portare a ebollizione, ridurre a fuoco lento e coprire parzialmente.
Lessare la pasta fino al dente secondo le indicazioni sulla confezione. Aggiungere i broccoli nell’acqua bollente della pasta negli ultimi 4 minuti, quindi scolarli.
Ridurre la fiamma della salsa al minimo e incorporare lentamente il formaggio grattugiato.
Togliere dal fuoco e aggiungere il succo di limone. Aggiungere la pasta, i broccoli e il pollo e mescolare. Assaggiate e aggiustate di sale se necessario. Servire !
Pasta Pollo E Broccoli
