In una pentola capiente o in un forno olandese, sciogliere il burro a fuoco medio. Aggiungere nella padella le cipolle, il sedano e le carote e cuocere per circa 5 minuti finché le verdure non si saranno ammorbidite.
Aggiungere le cosce di pollo nella padella e condire il tutto con sale e pepe. Cuocere per altri 5-7 minuti o fino a quando il pollo non sarà più rosa.
Cospargere la farina sul pollo e sulle verdure e mescolare. Lasciare cuocere per un minuto, quindi aggiungere il rosmarino, il vino bianco, il brodo di pollo e la pasta. Mescolare il tutto e aggiustare eventualmente di sale e pepe.
Cuocere per 15 minuti a fuoco medio-basso, mescolando di tanto in tanto, quindi aggiungere i piselli surgelati. Mescolate il tutto e cuocete per altri 5-10 minuti o fino a quando la pasta sarà cotta secondo i vostri gusti.
Guarnire con prezzemolo fresco e servire.
Pasta cremosa per torta di pollo in una pentola
