Pasta con pancetta e pomodoro

1-Tagliamo a fettine le cipolle con un coltello ben affilato.

2-Scaldiamo l’olio di oliva in una pentola e uniamo il sale e la cipolla. Rosoliamola per circa 15 minuti a fuoco dolce, mescolando spesso.

3-Uniamo la pancetta e rosoliamo anche questa per 5 minuti.

4-Sfumiamo con il vino bianco e facciamolo evaporare.

5-Aggiungiamo la salsa di pomodoro e insaporiamo con il basilico e un po’ di peperoncino, e mescoliamo.

6-Cuociamo il sugo per circa 20 minuti con il coperchio, mescolando ogni tanto.

7-Nel frattempo lessiamo gli spaghetti in abbondante acqua salata.

8-Scoliamoli al dente e versiamoli nella pentola con il sugo, mescolando bene per condirli alla perfezione.

9-Impiattiamo gli spaghetti insieme al sugo con pancetta.