1. Preriscaldare il forno a 180°C e ungere leggermente una teglia.
2. In una ciotola grande, mescolare la carne di manzo tritata con cipolla, aglio, uova, pangrattato, parmigiano grattugiato, prezzemolo fresco tritato, origano essiccato, sale e pepe. Mescola bene tutti gli ingredienti finché non si distribuiscono uniformémente.
3. Trasferisci la miscela di carne nella teglia e tampona con forza per formare un polpettone uniforme.
4. Infornare il polpettone per circa 30 minuti.
5. Dopo 30 minuti, togliere il polpettone dal forno e cospargere generosamente la mozzarella grattugiata sulla parte superiore.
6. Rimetti il polpettone nel forno e lascialo gratinare per circa 10-15 minuti, o finché il formaggio non si scioglie e diventa dorato
Panino alla carne con parmigiano gratinato
