Rompi con attenzione l’uovo in una ciotola separata in modo da non inserire pezzi di guscio d’uovo.
In una ciotola versare il latte e aggiungere sopra la farina. Aggiungi l’uovo al mucchio di farina. Aggiungi l’olio d’oliva, il lievito, lo zucchero a velo e la vaniglia nella ciotola con una pila di ingredienti.
Ora sbatti gradualmente tutti gli ingredienti nella ciotola finché il composto non avrà una consistenza liscia e senza grumi.
Scaldare una padella antiaderente e spennellarla leggermente con olio d’oliva.
Versare un mestolo di impasto per crêpe al centro della padella, quindi girare la padella per stendere l’impasto in uno strato molto sottile. Lasciate cuocere la crêpe a fuoco basso per 2 minuti o fino a quando la crêpe sarà cotta alla base.
Ora sollevate la crêpe dai bordi utilizzando una spatola e allentatela attorno ai bordi. Usa le mani per sollevare la crêpe con molta attenzione e girarla bene. Cuocere l’altro lato per altri 2 minuti finché anche il pancake sarà cotto dall’altro lato. Trasferite la crêpe cotta su un piatto e ripetete lo stesso procedimento con la pastella rimasta.
Servire i pancake caldi così come sono oppure spalmare sopra il vostro condimento preferito, piegarli bene e buon appetito.
Pancake alla vaniglia
