Palline di Limone Zuccherate

2. Aggiungiamo poco a poco l’olio continuando a mescolare con la frusta o il cucchiaio.

3. Aggiungiamo la scorza grattugiata e il succo di limone e mescoliamo bene per incorporare tutti gli ingredienti liquidi.

4. Setacciamo la farina e il lievito direttamente nella ciotola, quindi aggiungiamo un pizzico di sale.

5. Mescoliamo delicatamente con un cucchiaio fino ad ottenere un composto liscio ed omogeneo. L’impasto dovrà risultare morbido ma non troppo appiccicoso.

6. Copriamo la ciotola con pellicola trasparente o con un panno umido e lasciamo riposare l’impasto in frigorifero per circa 10 minuti. Ciò contribuirà a rendere la pasta più lavorabile.

7. Trascorso il periodo di riposo, preriscaldiamo il forno a 180 gradi e prepariamo una teglia ricoprendola con carta da forno.

8. Formiamo delle palline di impasto con le mani leggermente inumidite e immerse nello zucchero a velo e le disponiamo sulla teglia preparata, avendo cura di lasciare spazio tra loro perché lieviteranno durante la cottura.

9. Mettiamo le palline nel forno preriscaldato e cuociamo per circa 20 minuti, o fino a quando saranno dorate e ben cotte.

10. Le Palline di Limone Zuccherate sono pronte da gustare! Possono essere servite come goloso dessert a colazione, come merenda o come dessert leggero dopo i pasti.

Tempo di preparazione: 30 minuti | Tempo di cottura: 20 minuti