Passo 1
Iniziate la preparazione della pasta frolla napoletana con la pasta frolla : sulla teglia a disposizione nella fontana la farina e il lievito setacciati e aggiungete al centro il burro morbido a pezzetti, lo zucchero et la scorza di limone grattugi
Passo 2
Mescola con la punta delle dita gli ingredienti, poi, non appena le burro sarà incorporato, aggiungi anche la uova e un pizzico di sale. Procedere a posizionare manualmente il manico con la farina dall’altra parte del centro .
Passaggio 3
Il composto di ingredienti e l’impasto risulterà leggermente appiccicoso : lavoralo per qualche secondo con pochissima farina per ottenere un panetto sodo e omogeneo. Formate una palla, versate la pellicola trasparente per volte e riponetela un attimo in frigorifero.
