Muffins soffici alle mele senza glutine

1-Montiamo le uova con lo zucchero aiutandoci con le fruste elettriche, fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.

2-Aggiungiamo il latte e l’olio di riso.

3-Versiamo la farina di riso, la fecola di patate, la bustina di lievito oppure il cremor tartaro unito con il bicarbonato di sodio.

4-Mescoliamo con le fruste elettriche fino a ottenere un composto liscio e senza grumi.

5-Versiamo il composto ottenuto nei pirottini per muffins.

6-Aggiungiamo le fettine di mela rossa tagliata sottile.

7-Spolverizziamo con un pochino di zucchero sulla superficie dei singoli muffins.

8-Cuociamo in forno statico preriscaldato a 170 °C par 20 minuti circa.

9-Una volta cotti facciamo raffreddarli prima di mangiarli.