1-Rompiamo le uova in una ciotola capiente, aggiungiamo il formaggio grattugiato, l’olio, il latte.Saliamo e pepiamo secondo i nostri gusti e lavoriamo tutto con la frusta, fino a ottenere un composto omogeneo. Profumiamo il composto con una spolverata di origano.
2-Aggiungiamo adesso la farina e la bustina di Lievito Istantaneo Pizzaiolo PANEANGELI e lavoriamo ancora con la frusta fino a ottenere un impasto omogeneo.
3-Come ultimi ingredienti aggiungiamo il pomodoro tagliato a cubetti, la provola dolce a dadini e le olive denocciolate e tagliate a rondelle. Lavoriamo con la frusta fino a distribuirli uniformemente nell’impasto.
4-Prendiamo uno stampo da muffin, posizioniamo dei pirottini di carta, quindi distribuiamo l’impasto per 2/3 della loro capienza. Con le dosi indicate otterremo 12 muffin.
Come tocco finale, possiamo decorare la superficie dei muffin con altre rondelle di olive nere e cubetti di pomodoro. Cuociamo in forno statico preriscaldato a 180 gradi per 20 – 25 minuti.
5-Ecco i muffin alla pizzaiola serviti in tavola. Sono perfetti per un picnic, per una gita al mare o in montagna, oppure per essere inseriti in un buffet di festa.
