Mousse alle pesche di Benedetta

1-Per la nostra mousse alle pesche, iniziamo montando la panna in una ciotola.

2-Aggiungiamo lo yogurt alla pesca e continuiamo a frullare per amalgamarlo bene e creare la nostra mousse.

3-Prepariamo la base : sbricioliamo in maniera grossolana qualche amaretto sul fondo di ciascun bicchiere.

4-Riempiamo i bicchieri (ma non del tutto) con la mousse.

5-Ripuliamo i bordi da eventuali « baffi » di mousse, poi facciamo rassodare in frigo.

6-Intanto prepariamo la crema di pesche : mettiamo in un pentolino lo zucchero con l’amido di mais.

7-Sbucciamo le pesche e tagliamole a pezzetti direttamente nel pentolino.

8-Aggiungiamo anche il succo di mezzo limone e portiamo tutto sul fuoco, mescolando per far addensare la crema. Ci vorranno enva 5 minuti.

9-Quando la crema di pesche si sarà raffreddata, riprendiamo i bicchieri con la mousse e versiamo la crema su ciascuna monoporzione, cercando di suddividerla in quantità uguali.

10-Le nostre mousse alle pesche sono pronte per essere gustate, oppure per essere congelate. Se ci va, quelle che gustiamo subito possiamo decorarle con un amaretto intero, uno spicchio di pesca e qualche fogliolina di menta.