Morbido Parmentier Hash
1. Inizia sbucciando e tagliando le patate in pezzi uguali. Metteteli in una pentola capiente piena di acqua salata e portate a bollore. Cuocere fino a quando saranno teneri, circa 15-20 minuti. Scolare bene.
2. Mentre le patate cuociono, scaldare l’olio d’oliva in una padella capiente a fuoco medio. Aggiungere la cipolla tritata e farla rosolare fino a quando diventa traslucida, circa 5 minuti.
3. Aggiungi la carne macinata nella padella. Cuocere fino a doratura, rompendo con un cucchiaio, circa 8-10 minuti.
4. Una volta rosolata, aggiungere il timo, il sale, il pepe e il brodo di carne. Cuocere a fuoco lento per 10 minuti finché il composto non si addensa leggermente.
5. Nel frattempo aggiungi le patate. Schiacciateli in un’insalatiera con il burro e il latte fino ad ottenere una consistenza liscia e cremosa. Condire con sale a piacere.
6. Preriscalda il forno a 200°C (400°F).
7. In una pirofila, disporre sul fondo il composto di carne, quindi spalmare sopra la crema di purè di patate. Con l’aiuto di una forchetta creare dei solchi sulla superficie per una finitura croccante.
8. Se lo si desidera, cospargere il formaggio grattugiato sopra per uno strato extra di sapore e consistenza.
9. Cuocere nel forno preriscaldato per 20-25 minuti o fino a quando la superficie sarà dorata e piena di bolle. Lasciare raffreddare leggermente prima di servire.
2. Mentre le patate cuociono, scaldare l’olio d’oliva in una padella capiente a fuoco medio. Aggiungere la cipolla tritata e farla rosolare fino a quando diventa traslucida, circa 5 minuti.
3. Aggiungi la carne macinata nella padella. Cuocere fino a doratura, rompendo con un cucchiaio, circa 8-10 minuti.
4. Una volta rosolata, aggiungere il timo, il sale, il pepe e il brodo di carne. Cuocere a fuoco lento per 10 minuti finché il composto non si addensa leggermente.
5. Nel frattempo aggiungi le patate. Schiacciateli in un’insalatiera con il burro e il latte fino ad ottenere una consistenza liscia e cremosa. Condire con sale a piacere.
6. Preriscalda il forno a 200°C (400°F).
7. In una pirofila, disporre sul fondo il composto di carne, quindi spalmare sopra la crema di purè di patate. Con l’aiuto di una forchetta creare dei solchi sulla superficie per una finitura croccante.
8. Se lo si desidera, cospargere il formaggio grattugiato sopra per uno strato extra di sapore e consistenza.
9. Cuocere nel forno preriscaldato per 20-25 minuti o fino a quando la superficie sarà dorata e piena di bolle. Lasciare raffreddare leggermente prima di servire.
