ingredienti
Per l’empâtement :
1 tazza e 1/2 di acqua tiepida (tra 110 e 115 gradi F)
1 confezione di lievito Rapid Rise
1 1/2 cucchiaio di zucchero
1 3/4 cucchiaino di sale
2 cucchiai di rosmarino fresco, tritato
4 1/4 tazze di farina per tutti gli usi
6 cucchiai di burro non salato, molto morbido
Liquido di cottura :
10 tazze d’acqua
3/4 tazza di bicarbonato di
sodio Condimenti :
1 tazza di mozzarella, grattugiata
1/4 tazza di parmigiano, grattugiato
Lavaggio delle uova :
1 uovo sbattuto
1 cucchiaio di acqua
Condimenti :
2 cucchiai di burro fuso (facoltativo)
1/4 tazza di parmigiano grattugiato
1/2 cucchiaio di rosmarino fresco
1/2 cucchiaino di aglio in polvere
1/2 cucchiaino di pepe nero
Un pizzico di sale
La préparazione :
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