Preparazione della Millefoglie di Patate Prosciutto e Mozzarella
_ Sbucciare le patate, lavarle sotto l’acqua corrente e tagliarle a fette sottili spesse circa mezzo centimetro.
_Metteteli in padella con un filo d’olio, lo spicchio d’aglio, il rosmarino e il timo.
_ Rosolare le patate per qualche minuto, poi aggiungere acqua per accelerare la cottura e non friggerle, anche se in poco olio. Sale e pepe.
_ Una volta cotti lasciarli raffreddare. Nel frattempo tagliate la mozzarella a fettine (scolatela in uno scolapasta in modo che non fuoriesca l’acqua).
_ Disporre le patate direttamente sul piatto da portata, fare uno strato, aggiungere la mozzarella e il prosciutto cotto fino ad esaurimento degli ingredienti.
_ La millefoglie di patate, prosciutto e mozzarella è pronta.
