Come preparare la millefoglie con la ricotta :
Iniziate a preparare la millefoglie tagliando una sfoglia finita di pasta sfoglia in 3 pezzi uguali (1).
Disponete la pasta sfoglia su una teglia rivestita di carta da forno, separate i tre rettangoli di qualche centimetro, quindi bucherellate delicatamente con i rebbi di una forchetta tutta la superficie delle sfoglie (2) per evitare che diventino troppo appiccicose durante la cottura alzati. Cuocere in forno a 200 gradi per circa 15-20 minuti o fino a completa doratura.
Mentre la pasta sfoglia si raffredda, preparate la crema ; Scolate la ricotta dall’eventuale acqua rimasta, quindi aggiungete lo zucchero a velo e mescolate con una frusta elettrica (3).
Versate più volte la panna liquida (4) e poi lasciate montare fino a ottenere un composto abbastanza sodo e compatto.
Incorpor : manualmente le gocce di cioccolato fondente (5) aiutandovi con una spatola ; Rivorre poi la crema in frigorifero fino al momento dell’utilizzo.
Versare la crema in una sac à poche, anche senza bocchetta. Disponete il primo strato di pasta sfoglia su un piatto da portata e ricopritelo con la crema (6). Posizionate sopra il secondo strato di pasta e ripetete il procedimento una seconda volta.
Conclute infine con l’ultimo strato di pasta sfoglia, sul quale spolverate abbondante zucchero a velo per decorare. Ora siete pronti per servire la vostra deliziosa millefoglie con ricotta (7).
