Involtini di zucchine e bresaola
1-Per prima cosa prendiamo la zucchina e tagliamola a fette lunghe e sottili. Facciamo scaldare una piastra e grigliamo le fettine, poi sistemiamole su un piatto da portata e saliamole.
2-Stendiamo sopra ciascuna fetta di zucchina due fette di bresaola, poi aggiungiamo le foglie di rucola, farciamo gli involtini con qualche pezzetto di parmigiano tagliato a fiammifero e li arrotoliamo.
3-Condiamo con olio extravergine d’oliva e infine diamo il tocco finale con l’Aceto Balsamico di Modena I.G.P. Ponti Alta Densità HD, dal sapore dolce e delicato.
Pasta con radicchio, speck e noci
1-Innanzitutto tritiamo grossolanamente le noci, poi puliamo e affettiamo il cespo di radicchio.
2-Scaldiamo l’olio in padella e facciamo rosolare lo speck. Poi aggiungiamo il radicchio e facciamolo appassire, aggiustando di sale. Sfumiamo con Aceto Balsamico di Modena I.G.P. Ponti, che è ideale anche per le preparazioni in padella.
3-Buttiamo la pasta in acqua bollente salata e poi scoliamola al dente direttamente in padella. Mantechiamo e aggiungiamo le noci tritate.
4-Infine impiattiamo e decoriamo con un po’ di granella di noci.
Bocconcini di pollo con peperoni
1-Tagliamo il peperone a pezzi e nel frattempo in una padella facciamo soffriggere lo scalogno tritato. Aggiungiamo poi i bocconcini di pollo e facciamoli rosolare.
2-Dopo qualche minuto aggiungiamo anche i peperoni e lasciamo cuocere per circa 10 minuti, aggiustando di sale.
3-Sfumiamo con abbondante Aceto Balsamico di Modena I.G.P. Ponti e facciamo cuocere ancora qualche minuto.
4-A fine cottura, grazie all’aceto balsamico si sarà formata una bella cremina saporita. A questo punto spegniamo il fuoco e aggiungiamo i semi di sesamo e un po’ di prezzemolo tritato.
Insalata di cavolo cappuccio
1-Tagliamo a fettine sottili mezzo cavolo cappuccio e mettiamolo in una ciotola capiente.
2-Aggiungiamo le carote tagliate a fiammifero, i pinoli e l’uvetta reidratata.
3-Condiamo con sale, olio extravergine d’oliva e Aceto Balsamico di Modena I.G.P. Ponti Capsula Oro Spray Maturato 12 Mesi, che regalerà alla nostra insalata un sapore e un profumo intensi e particolari.
4-Un consiglio: prepariamo la nostra insalata in anticipo, in modo da lasciarla insaporire bene prima di servirla.
Tagliata di frutta
1-Tagliamo a fettine sottili la frutta: io ho scelto una mela, fragole, una pera, kiwi e lamponi. Disponiamo tutto su un piatto da portata.
2-Cospargiamo la frutta di zucchero semolato.
3-Versiamo sopra un filo di Aceto Balsamico di Modena I.G.P. Ponti Alta Densità HD, per dare alla nostra tagliata di frutta mista un tocco particolare e raffinato.
Maionese dorata
1-In un bicchiere alto o boccale rompiamo un uovo. Versiamo l’olio di semi, aggiungiamo un pizzico di sale e un cucchiaio di Aceto Balsamico di Modena I.G.P. Ponti.
2-Frulliamo per formare la maionese, muovendo il frullatore delicatamente dal basso verso l’alto.
3-Ed ecco pronta la nostra maionese dorata, dal gusto particolare e perfetta come salsa di accompagnamento raffinata e originale.
