Ingrédients
Dosi per 8 persone
per il sugo di pomodoro
750 g passata di pomodoro
2 spicchi aglio
basilico q.b.olio
d’oliva q.b.pepe
q.b.sale
fino q.b.per
le melanzane ripiene
10 melanzane nere lunghe medie
400 g macinato di manzo
400 g macinato di maiale
3 uova
60 g grana grattugiato di cui una parte da tenere per gratin
5 fette pane bianco raffermo
latte q.b.caciocavallo
silano, q.b. a tocchetti
aglio q.b.prezzemolo
q.b.pepe
q.b.sale
fino q.b.
La Preparazione
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