Maiale saltato in padella con crema di senape

1. Preparare il maiale :
• In una ciotola, mescolare i pezzi di maiale con la farina per ricoprirli bene.
2. Cottura :
• In una padella larga o padella, scaldare l’olio d’oliva a fuoco medio-alto.
• Aggiungere i pezzi di maiale infarinati e farli rosolare su tutti i lati. Toglieteli dalla padella e metteteli da parte.
3. Accès Preparazione della salsa :
• Nella stessa padella aggiungere la cipolla tritata e farla soffriggere fino a renderla traslucida.
• Aggiungere l’aglio tritato e far rosolare per un altro minuto.
4. Senape e brodo :
• Rimettere i pezzi di maiale nella padella.
• Aggiungere la senape integrale e mescolare bene per ricoprire il maiale.
• Versare il brodo di pollo, portare a ebollizione, quindi abbassare la fiamma e cuocere a fuoco lento per circa 15 minuti o fino a quando la carne di maiale sarà tenera.
5. Aggiunta della panna :
• Aggiungere la crème fraîche e mescolare bene. Cuocere per altri 5 minuti per addensare la salsa.
• Condite con sale e pepe a piacere.
6. Finitura :
• Poco prima di servire aggiungere il prezzemolo fresco tritato.
7. Servizio :
• Servire caldo con riso, pasta o verdure al vapore.
Consiglio :
• Per un tocco di sapore in più potete aggiungere al brodo di pollo un cucchiaio di vino bianco secco.
• Questo piatto si sposa bene con verdure verdi come fagiolini o brocoli.
Buon appetito !