Linguine al pesto di noci

1-in un tritatutto tritiamo le noci e i pinoli, lasciando da parte giusto qualche gheriglio per decorare il piatto.

2-Aggiungiamo e mescoliamo l’olio d’oliva e il formaggio grattugiato, facendo amalgamare bene tutto. Il nostro pesto di noci è pronto.

3-Buttiamo la pasta dopo aver salato l’acqua arrivata a bollore. Mentre cuoce, portiamo sul fuoco una padella con dell’olio extravergine di oliva e aggiungiamo e facciamo rosolare lo speck.

4-Spegniamo il fuoco e aggiungiamo in padella la panna da cucina e il pesto di noci, mescolando bene.

5-Scoliamo le nostre linguine al dente direttamente nella padella e aggiungiamo dell’acqua di cottura per allungare il condimento e mescolarlo meglio alla pasta.

6-Impiattiamo le nostre linguine al pesto di noci e decoriamole con qualche gheriglio di noce.