Preriscaldare il forno a 200°C.
Lavare e sbucciare le patate. Tagliare le patate a cubetti di circa 2 cm.
Disporre le patate su una teglia e condire con olio d’oliva. Cospargere di sale a piacere. Mescolare bene per assicurarsi che le patate siano ben ricoperte di olio.
Cuocere le patate nel forno preriscaldato per circa 30-40 minuti o fino a quando saranno dorate e croccanti. Assicurati di mescolarli di tanto in tanto in modo che cuociano in modo uniforme.
Mentre le patate cuociono preparate la salsa brava. In una padella, scaldare l’olio d’oliva a fuoco medio. Aggiungere l’aglio tritato e cuocere finché non diventa fragrante.
Aggiungere nella padella la paprika dolce e la paprika piccante. Mescolare bene per unire i sapori.
Aggiungete la farina e fate cuocere per qualche minuto per far perdere il sapore crudo.
Versate nella padella la polpa di pomodoro e amalgamate il tutto. Cuocere a fuoco basso per circa 10-15 minuti, mescolando di tanto in tanto. Regolare il condimento con sale e pepe a piacere.
Una volta pronte le patate, servitele su un piatto e versateci sopra la salsa brava. Se la preferite più intensa potete spolverare ancora un po’ di paprika piccante.
Pronto! Ora puoi goderti le deliziose patatas bravas. Buon appetito!
