Istruzioni:
Preparare la base: in una grande ciotola, unire le uova sbattute con sale, erba cipollina tritata e prezzemolo. Questa miscela di uova e erbe costituirà la base saporita del tuo piatto.
Cuocere la pasta: se non l’avete già fatto, cuocete la pasta seguendo le istruzioni sulla confezione fino al dente, quindi scolatela. Aggiungetela al composto di uova, assicurandovi che la pasta sia ben ricoperta.
Aggiungi verdure e formaggio: nella ciotola, aggiungi il pomodoro a cubetti, i piselli sgocciolati e il formaggio olandese grattugiato. Incorporate la panna acida per ottenere una consistenza cremosa, mescolando il tutto fino a quando non sarà ben amalgamato.
Cucina il tuo piatto: scalda un po’ di olio vegetale in una padella capiente a fuoco medio. Una volta caldo, versate il composto pasta-uova-verdure. Cuocere come si farebbe con una grande frittata o frittata, lasciandola rapprendere sul fondo prima di mescolare o girare delicatamente per garantire una cottura uniforme e una superficie dorata.
Servire caldo: una volta che il composto sarà ben cotto e leggermente dorato, sarà pronto per essere servito. Questo piatto è delizioso da solo o con un contorno di insalata verde per una maggiore freschezza.
Questa ricetta non solo offre un pasto confortante e soddisfacente, ma porta anche il calore e l’amore di una tradizione di famiglia. È un piatto versatile che puoi modificare per includere le tue erbe, verdure o formaggi preferiti, rendendolo un perfetto omaggio alla creazione originale di mia nonna. Godetevi l’eredità del sapore e la gioia di condividerla con i vostri cari!
La frittata di pasta amata dalla nonna: una ricetta cimelio di famiglia
