Preparare le verdure :
Mettete la cipolla grattugiata, le zucchine, la carota, Il peperone e le patate in un’insalatiera capiente.
Aggiungi condimenti ed erbe aromatiche :
Aggiungete due cucchiai di prezzemolo tritato e due spicchi d’aglio grattugiato.
Cospargere un cucchiaino di semi di cumino e scaglie di peperoncino.
Condire con sale e pepe nero a piacere.
Mescolare gli ingredienti secchi :
Aggiungere un quarto di cucchiaino di lievito e lievito.
Aggiungere mezza tazza di semola fine.
Mescolare e lasciare riposare :
Mescolare accuratamente tutti gli ingredienti fino a quando non diventano rigidi.
Copri la ciotola con un panno pulito o una pellicola trasparente e lascia riposare per 30 minuti. Questo permette ai sapori di amalgamarsi e al composto di rassodarsi.
Prepara i Kofta :
Dopo il riposo modellate con il composto delle polpettine o della forma che preferite. Assicuratevi che abbiano le stesse dimensioni per una cottura uniforme.
Cuocere i Kofta :
Frittura : scaldare l’olio vegetale in una padella a fuoco medio. Una volta caldo, aggiungere le polpette e friggerle fino a quando saranno dorate e croccanti su entrambi i lati.
Frittura ad aria : preriscalda la friggitrice e cuoci le polpette a 190°C (375°F) per 15-20 minuti o fino a quando saranno dorate e croccanti, girandole a metà cottura.
Nel forno : preriscaldare il forno a 190°C (375°F). Disporre le polpette su una teglia foderata con carta da forno e cuocere per 25-30 minuti, girandole a metà cottura.
Kofta di verdure
