Insalata di funghi champignon e rucola

1-Come prima cosa puliamo i funghi champignon : con l’aiuto di un coltello eliminiamo la pellicina che ricopre il cappello e il gambo pieno di terra. Poi tagliamo i funghi a pezzetti.

2-Laviamo bene la rucola e tritiamola leggermente.

3-Tritiamo finemente l’aglio. Così facendo si amalgamerà bene al condimento.

4-In una ciotola capiente uniamo i funghi champignon precedentemente tagliati, la rucola, l’aglio e condiamo con aceto, olio e sale quanto basta. Con l’aiuto di due cucchiai mescoliamo bene l’insalata. Buon appetito !