Passaggi per preparare l’impasto di patate arrotolato a mano :
Iniziamo inserendo gli ingredienti per l’impasto nella ciotola della planetaria e impastiamo fino ad ottenere un impasto morbido che non si attacca alle mani.
Dividiamo l’impasto in 12 pezzi uguali e lo disponiamo su una teglia precedentemente unta con olio e burro. Facciamo dei buchi al centro di ogni porzione e ricopriamo il vassoio. Lasciamo riposare per 30 minuti.
Sbucciare e lessare le patate finché non saranno tenere.
Poi li maciniamo e li trasformiamo in purea. In una padella aggiungete l’olio e fate rosolare la cipolla. Aggiungiamo le spezie (sale, pepe nero, paprika e peperoncino). Aggiungiamo questo composto al purè di patate e mescoliamo bene.
Assemblaggio e cottura :
Stendiamo l’impasto che avevamo lasciato riposare nell’olio, stendendolo il più sottile possibile con le mani.
Pieghiamo i bordi dell’impasto per dargli una forma rettangolare e aggiungiamo il ripieno preparato.
Stendiamo l’impasto come se stessimo facendo un involtino primavera e lo disponiamo su una teglia foderata con carta da forno. Facciamo dei tagli sulla parte superiore con un coltello e applichiamo l’olio rimasto.
Cuociamo in forno preriscaldato a 190 gradi Celsius fino a quando saranno dorati e croccanti.
E il gioco è fatto ! La vostra pasta di patate tirata a mano è pronta per essere gustata. Una colazione deliziosa e saporita che diventerà sicuramente un classico a casa vostra. Godere !
Domande frequenti (FAQ) :
Posso congelare l’impasto di patate arrotolato a mano ? Sì, puoi congelarlo prima di infornarlo e poi cuocerlo direttamente dal freezer quando vuoi.
Si può variare la farcitura dell’impasto ? Certo, puoi sperimentare ripieni diversi a seconda delle tue preferenze.
Quanto tempo dura in frigorifero ? Potete conservarlo in frigorifero per un massimo di 2-3 giorni in un contenitore ermetico.
Posso fare porzioni più piccole ? Sì, potete dividere l’impasto in porzioni più piccole per realizzare dei mini rotoli.
Posso usare la margarina al posto del burro ? Sì, se preferisci puoi sostituire il burro con la margarina.
Godetevi questa ricetta semplice e deliziosa per la vostra prossima colazione. Non aspettare oltre e inizia subito a prepararlo !
