Inizia scaldando lo zucchero semolato in una casseruola dal fondo spesso a fuoco medio. Mescolare di tanto in tanto con un cucchiaio di legno finché lo zucchero non si scioglie e diventa di colore ambrato.
Aggiungere con attenzione la panna allo zucchero caramellato mescolando continuamente. Il composto farà delle bolle, quindi fai attenzione.
Una volta incorporata completamente la panna, aggiungete il burro non salato e continuate a mescolare finché non si scioglierà e il composto diventerà liscio e lucido.
Togliere la padella dal fuoco e aggiungere il sale marino. Regolare la quantità in base alle proprie preferenze.
Lascia raffreddare il caramello prima di trasferirlo in un barattolo di vetro o in un contenitore ermetico.
Puoi usare il caramello salato come guarnizione per il gelato, spruzzarlo sui dessert o usarlo come salsa per la frutta.
Godetevi il vostro caramello al burro salato fatto in casa !
Il caramello al burro salato è una vera passione
