Passaggio 1 : preparazione
Per iniziare, mettete la ricotta in una ciotola capiente. Quindi aggiungere i tuorli d’uovo, lo zucchero vanigliato, l’amido di mais e lo yogurt bianco.
Passaggio 2 : mescolare
Utilizzare un mixer manuale per mescolare tutti gli ingredienti. Continuate a frullare fino ad ottenere un composto bello omogeneo.
Passaggio 3 : preparare gli albumi
In una ciotola a parte, aggiungete agli albumi lo zucchero e un pizzico di sale. Sbattere a neve ferma con le fruste elettriche fino a quando il composto sarà sodo e spumoso.
Passaggio 4 : unire le miscele
Ora aggiungi gli albumi sbattuti al composto di tuorli in due passaggi. Mescolare delicatamente dal basso verso l’alto con una spatola, assicurandosi che tutto sia ben integrato. A questo punto aggiungete anche le scaglie di cocco grattugiato per un tocco di sapore e consistenza.
Passaggio 5 : versare nello stampo
Foderate uno stampo rotondo da 20 centimètres di diametro con l’apposita carta da forno. Versate l’impasto nello stampo e assicuratevi di livellarlo adeguatamente per ottenere una superficie uniforme.
Passaggio 6 : decorazione
Infine, se lo si desidera, decorare la parte superiore della torta con scaglie di mandorle. Questo gli darà un tocco di croccantezza e sapore aggiuntivo.
Passaggio 7 : cottura
Preriscaldate il forno a 160°C e mettete lo stampo nel forno preriscaldato per 50-60 minuti. La torta dovrà essere cotta a questa temperatura finché non sarà dorata e compatta al tatto.
Passaggio 8 : raffreddare e servire
Una volta pronta la torta, toglietela dal forno e lasciatela raffreddare nella teglia per qualche minuto. Poi, sformate la torta e servitela. Potete gustarlo caldo o a temperatura ambiente.
Questa torta di ricotta senza farina e burro è una delizia leggera e soffice che soddisferà sicuramente le vostre papille gustative. Inoltre, è un’ottima opzione per una colazione sana o come dessert. Godere !
