Gli hamburger di zucchine sono una variante vegetariana light dei classici hamburger di carne. Un piatto davvero delizioso e semplice da preparare, ottimo per un piatto estivo leggero ma ricco di sapore, un’ottima idea per farcire un panino da picnic o da portare in ufficio. Una ricetta deliziosa per far mangiare le verdure ai bambini, che tendono a apprezzarne ben poco. Di seguito vi spieghiamo come preparare questi deliziosi hamburger di zucchine in modo semplice e veloce.
Istruzioni
Lavate bene le zucchine ed eliminate le estremità 1Tagliatele a cubetti e fatele cuocere in una padella antiaderente con olio extravergine di oliva e uno spicchio d’aglio intero. Aggiungete il sale e fate cuocere a fuoco basso per una decina di minuti, girandole di tanto in tanto con un cucchiaio di legno. Mettete a bagno il pane nel latte e lasciatelo nella ciotola mentre le zucchine si raffreddano. Ora strizzate bene il pane e mettetelo in una ciotola insieme alle zucchine, aggiungete il parmigiano e mescolate. Formare gli hamburger con l’apposito utensile da cucina o con un bicchiere, ricoprirli di pangrattato e cuocerli a fuoco medio in una padella unta d’olio, mescolandoli a metà cottura. I vostri hamburger di zucchine sono pronti per essere serviti.3
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