1. Preriscaldare il forno a 180 C (termostato 6). Imburrare una pirofila.
2. Cuocere i crozets in una pentola di acqua bollente salata secondo le istruzioni sulla confezione. Scolare e conservare.
3. Nel frattempo, rosolare i porri tritati in una padella con un po’ di burro fino a renderli teneri.
4. Aggiungere il chorizo tagliato a cubetti e l’aglio tritato nella padella e soffriggere per qualche minuto.
5. In una ciotola capiente, mescolare i crozets cotti, i porri con il chorizo, metà della Contea grattugiato, la panna acida, e condire con sale, pepe e noce moscata grattugiata secondo il vostro gusto.
6. Versare, il composto nella pirofila preparata. Distribuire il resto della Contea grattugiato sulla parte superiore.
7. Infornare e cuocere per circa 20-25 minuti, fino a quando il gratin è dorato e bolle leggermente.
8. Servire caldo come contorno di insalata verde.
Tempo di preparazione : 15 minuti | Tempo de cotura : 20-25 minuti | Tempo totale : 35-40 minuti Porzioni
: Par 4 personne
Gratin de Crozets aux Porrx, Contea e Chorizo
