Gratificante ricetta della scaloppina savoiarda

Ecco i passaggi dettagliati per preparare la scaloppa savoiarda :
Preparazione delle scaloppine :
Iniziate condendo le scaloppine di vitello o di tacchino con sale e pepe a piacere.
Sciogliere il burro in una padella a fuoco medio finché è caldo.
Cottura delle cotolette :
Cuocere le cotolette condite nel burro fuso per circa 3-4 minuti su ciascun lato. L’obiettivo è ottenere una bella doratura su ogni lato della scaloppina. Fate attenzione a non cuocere troppo per evitare che la carne diventi troppo secca.
Una volta cotte, togliete le cotolette dalla padella e mettetele da parte in una pirofila per tenerle al caldo.
Preparazione dei condimenti :
Utilizzare la stessa padella per rosolare leggermente le fette di prosciutto di Savoia. Questo aiuta a riscaldare il prosciutto e ad insaporirlo leggermente con il fondo di cottura delle scaloppine.
Montaggio e cottura in forno :
Preriscalda la griglia.
Metti ogni cotoletta in una teglia. Disporre su ogni scaloppa una fetta di prosciutto.
Tagliare il reblochon a fette e distribuirle uniformirle sulle scaloppine.
Versare con attenzione la crème fraîche sul reblochon, avendo cura di distribuirla uniformitement su tutta la superficie.
Cottura sotto il grill :
Cuocere le cotolette sotto il grill preriscaldato per circa 5 minuti, o fino a quando il formaggio sarà sciolto e leggermente dorato in superficie. Guardatela attentamente per evitare che il formaggio bruci.
Servizio :
Una volta cotte, togliete con attenzione le cotolette dal forno.
Servire caldo, accompagnato da patate fritte o da un’insalata verde per completare questo piatto sostanzioso e gustoso.