1. Cuocere i pezzi di petto di pollo in una padella fino a doratura e cottura.
2. Cuocere le uova sode in una pentola di acqua bollente per 6 minuti. Raffreddare sotto l’acqua fredda, scuoiare e tagliare a metà.
3. In una ciotola capiente disporre il riccio o la mascella, i pomodori, la cipolla rossa, i dadi di pollo cotti e i crostini di pane.
4. Condire generosamente con la vinaigrette alla senape.
5. Disporre le mezze uova sulla parte superiore dell’insalata.
6. Condire con sale e pepe a piacere.
7. Servire immediatamente.
Tempo di preparazione : 15 minuti | Tempo di cottura : 10 minuti | Tempo totale : 25 minuti | Porzioni : 4 personnes
Grande Salade Lyonnaise
