Gelato alla pesca fatto in casa

Préparez le pesche :
Tagliare le pesche a dadini e mescolarle con lo zucchero in una ciotola. Lasciar riposare mentre si preparano gli altri ingredienti.
Mescolare gli ingredienti :
In un’altra ciotola, mescolare metà-metà, il latte concentrato zuccherato, il latte evaporato e l’estratto di vaniglia. Aggiungere la miscela di pesca e zucchero. Mescolare il tutto.
Preparare il contenitore di congelamento :
Versare la miscela in un contenitore di gelato da un gallone. Aggiungere abbastanza latte intero per riempire il contenitore fino alla linea di riempimento, cioè circa 2 tazze.
Congelare il gelato :
Seguire le istruzioni del produttore per congelare il gelato.
Suggerimenti per la polimerizzazione :
Raffreddare il contenitore prima di aggiungere la miscela aiuterà il gelato ad indurirsi più velocemente.