Ingredienti :
500 g di cavolo cappuccio, tritato finemente, per un connubio perfetto tra croccantezza e tenerezza.
2 cipolle, tritate finemente, per aggiungere una leggera profondità di sapore
3 spicchi d’aglio, tritati, per un tocco aromatico essenziale
3 uova grandi, per legare il composto e arricchirlo
4 cucchiai (60 g) di farina, per dare struttura alle ciambelline
1 cucchiaino (8 g) di sale, per esaltare tutti i sapori
1 cucchiaino (4 g) di pepe rosso macinato, per un calore delicato
1 cucchiaino (4 g) di pepe nero, per una nota piccante
Olio vegetale per friggere, in modo che le ciambelloni risultino perfettamente dorate e croccanti.
La préparazione :
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