PREPARAZIONE
- Mondate le zucchine a listarelle alternate e grattugiatele. Trasferiteli in una ciotola e salateli. Lasciare riposare per 10 minuti.
- Aggiungete l’acqua alle zucchine e scolatele bene.
- Mescolateli con il formaggio grattugiato, la cipolla rossa, le uova, la farina, sale, pepe e rosmarino.
- Versate un filo d’olio nella padella e cuocete le frittelle di zucchine su entrambi i lati.
