Possiamo insaporire le frittelle con aglio o cipolla in polvere, prezzemolo, menta fresca o erba cipollina. Se necessario, lasciamo scolare le zucchine o eliminiamo l’eccesso di acqua con un panno o della carta da cucina; in questo modo, la cottura renderà le frittelle più croccanti all’esterno.
NOTE :
Se dovessero avanzare, conservate le frittelle di zucchine al cucchiaio in frigorifero, dove si manterranno per un paio di giorni. Se preferite, potete cuocere le frittelle anche in forno preriscaldato a 180 gradi per circa 20-25 minuti. Disponete il composto a piccole cucchiaiate su una teglia rivestita di carta da forno. Ovviamente, non saranno croccanti come quelle fritte, ma saranno comunque deliziose!
