1-In una ciotola capiente versiamo la farina, il sale e il Lievito Istantaneo Pizza Veloce PANEANGELI e diamo una prima mescolata per amalgamare fra loro le polveri. Aggiungiamo l’acqua e l’olio iniziando a impastare con un cucchiaio o una forchetta, quindi proseguiamo impastando a mano.
2-Ottenuto un impasto ben amalgamato e leggermente appiccicoso, è subito pronto per essere steso sulla teglia !
3-Ungiamo la teglia da forno (la mia misura 25 cm x 35 cm) e stendiamo l’impasto aiutandoci con le mani.
4-Prepariamo le verdure per condire la focaccia. Affettiamo con la mandolina la zucchina e tagliamo a metà i pomodorini.
5-Disponiamo le verdure sulla focaccia alternandole a strisce diagonali ; Facendo così, le zucchine e i pomodorini saranno distribuiti uniformemente su ogni fetta di focaccia !
6-Condiamo le verdure con sale e pepe, spolverizziamo con l’origano e versiamo un filo d’olio d’oliva. Cuociamo la focaccia in forno preriscaldato a 200 °C par 15 – 20 minuti. Negli ultimi minuti di cottura, spostiamo la teglia nella parte più alta del forno, per cuocere al meglio le verdure.
7-Ecco la focaccia veloce primavera servita in tavola ! Gustiamola ancora calda, ma è ottima anche a temperatura ambiente !
