Come preparare la base focaccia
Passo 1
Per prima cosa lessa le patate e, una volta scolate, schiacciale per bene . Lasciale intiepidire.
Passo 2
Versare la farina in una tazza misura .
Passaggio 3
Aggiungere la semola di grano duro rimacinata .
Passaggio 4
Collega la nascita a sec ; Se lo usi fresco, puoi asciugarlo.
Passaggio 5
Mescolare la farina con l’impasto .
Passaggio 6
Iniziare a versare l’acqua verso le .
Passaggio 7
Mescolato grossolanamente con una tazza .
Passaggio 8
Unisci le schiacciate di patate e mescola.
Passaggio 9
Versa l’acqua rimasta .
Passaggio 10
Versa l’olio extravergine di oliva .
Passaggio 11
Aggiungi la vendita .
Passaggio 12
Impasta con le mani .
Passaggio 13
Trasferire l’empâtement al pianoforte della lavor alle .
Passaggio 14
Inizia energeticamente con la varietà .
Passaggio 15
Allargare l’empâtement .
Passaggio 16
Effettuare le pieghe partendo su un lato del metallo d’impasto .
Passaggio 17
Richiudi l’impasto sovrapponendo i due lembi .
Passaggio 18
Ripiega metà chiudendo l’impasto a pacchetto .
Passaggio 19
Fai ruotare l’impasto sur la piano de lavoro seguendo una pirlatura così da ottenere una palla .
Passaggio 20
Passare la palla in olio d’oliva. Lasciare l’impasto della focaccia fino a esaurimento, per circa 3 ore.
Passaggio 21
Ha un diametro di circa 26 cm .
Passaggio 23
Tenere l’impasto allargandolo con il manico, per facilitare questa operazione potete rimettere l’impasto 10 minuti .
Passaggio 24
Effetto della fossetta premendo l’impasto con i polpastrelli .
Passaggio 25
Disponibili in pomodorini, tag in metallo, premendoli delicatamente per farli affondare nell’impasto .
Passaggio 26
Aggiungere le olive verdi intervallandole tra i pomodorini .
Passaggio 27
Preparare la base della focaccia con le foglioline di origano .
Passaggio 28
Irrora con l’olio extravergine di oliva .
Passaggio 29
Copiatela con la pellicola e la pellicola durerà circa 20 minuti.
Passaggio 30
Infornare la focaccia a 220 °C, in modalità statica, nella parte bassa del forno per circa 8 minuti, finché il fondo della focaccia non si staccherà dalla teglia alzandola con una paletta piatta. Mettete la focaccia nella parte centrale del forno per circa 12 minuti finché non avrà preso un bel colore dorato.
Passaggio 31
Preparare la base della focaccia .
Passaggio 32
Servita la focaccia barese .
Passaggio 33
Taglia la focaccia che è piccante e gustala in tutte le sue parti
