Flan Speculoos
Preparare gli speculoos : Sbriciolare gli speculoos in piccoli pezzi utilizzando un mattarello o un frullatore. Prenotare.
Preriscaldare il forno a 180°C (termostato 6). Imburrare leggermente i singoli stampini o uno stampo grande per flan.
Preparate la base cremosa : in un pentolino scaldate il latte a fuoco basso fino a renderlo tiepido. Togliere dal fuoco e aggiungere l’estratto di vaniglia.
Mescolare uova e zucchero : In una ciotola sbattere le uova con lo zucchero fino ad ottenere un composto omogeneo. Aggiungere l’amido di mais e mescolare bene.
Incorporare il latte : Versare il latte tiepido nel composto di uova e zucchero, mescolando continuamente per evitare che si formino grumi.
Aggiungere gli speculoos : Incorporate i pezzetti di speculoos al composto cremoso, quindi versate il tutto negli stampini o nello stampo preparato.
Cottura a bagnomaria : Disporre gli stampini o lo stampo in un piatto più grande. Versare l’acqua calda nella pirofila a metà altezza degli stampini o dello stampo. Cuocere in forno per circa 35-40 minuti o fino a quando lo sformato sarà pronto e leggermente dorato in superficie.
Raffreddamento : lasciare raffreddare a temperatura ambiente prima di refrigerare per almeno 2 ore. Servire ben freddo.
Preriscaldare il forno a 180°C (termostato 6). Imburrare leggermente i singoli stampini o uno stampo grande per flan.
Preparate la base cremosa : in un pentolino scaldate il latte a fuoco basso fino a renderlo tiepido. Togliere dal fuoco e aggiungere l’estratto di vaniglia.
Mescolare uova e zucchero : In una ciotola sbattere le uova con lo zucchero fino ad ottenere un composto omogeneo. Aggiungere l’amido di mais e mescolare bene.
Incorporare il latte : Versare il latte tiepido nel composto di uova e zucchero, mescolando continuamente per evitare che si formino grumi.
Aggiungere gli speculoos : Incorporate i pezzetti di speculoos al composto cremoso, quindi versate il tutto negli stampini o nello stampo preparato.
Cottura a bagnomaria : Disporre gli stampini o lo stampo in un piatto più grande. Versare l’acqua calda nella pirofila a metà altezza degli stampini o dello stampo. Cuocere in forno per circa 35-40 minuti o fino a quando lo sformato sarà pronto e leggermente dorato in superficie.
Raffreddamento : lasciare raffreddare a temperatura ambiente prima di refrigerare per almeno 2 ore. Servire ben freddo.
