Flan di uova vecchio stile
1. Preriscalda il forno a 180°C (termostato 6).
2. In un pentolino scaldare il latte con il baccello di vaniglia tagliato e raschiato (o l’estratto di vaniglia) finché sarà tiepido.
3. Nel frattempo, in un’insalatiera, sbatti le uova con lo zucchero a velo finché il composto non diventa bianco.
4. Versare gradualmente il latte tiepido sul composto di uova e zucchero continuando a sbattere.
5. Versare il caramello liquido sul fondo di uno stampo per flan.
6. Versare con attenzione il composto nello stampo.
7. Posizionare lo stampo per flan in una pirofila più grande riempita per metà con acqua calda (bagnomaria).
8. Mettere nel forno e cuocere per circa 45 minuti – 1 ora, fino a quando lo sformato sarà pronto e dorato in superficie.
9. Lasciare raffreddare completamente prima di sformare e riporre in frigorifero per almeno 2 ore prima di servire.
2. In un pentolino scaldare il latte con il baccello di vaniglia tagliato e raschiato (o l’estratto di vaniglia) finché sarà tiepido.
3. Nel frattempo, in un’insalatiera, sbatti le uova con lo zucchero a velo finché il composto non diventa bianco.
4. Versare gradualmente il latte tiepido sul composto di uova e zucchero continuando a sbattere.
5. Versare il caramello liquido sul fondo di uno stampo per flan.
6. Versare con attenzione il composto nello stampo.
7. Posizionare lo stampo per flan in una pirofila più grande riempita per metà con acqua calda (bagnomaria).
8. Mettere nel forno e cuocere per circa 45 minuti – 1 ora, fino a quando lo sformato sarà pronto e dorato in superficie.
9. Lasciare raffreddare completamente prima di sformare e riporre in frigorifero per almeno 2 ore prima di servire.
